Primo incontro dedicato alla Settimana della Cucina Italiana a Londra, presso l’Ambasciata

Londra – In un mondo sommerso da consigli contrastanti, tendenze dietetiche virali e influencer del benessere, diventa sempre più difficile distinguere tra fatti nutrizionali e falsi miti. Dai miti sui social media alle etichette alimentari fuorvianti, il pubblico spesso resta confuso su ciò che è realmente salutare.

Nel suo intervento di apertura, l’Ambasciatore d’Italia nel Regno Unito, S.E. Inigo Lambertini, ha sottolineato come «la cultura alimentare italiana, radicata nella dieta mediterranea, rappresenti non solo un patrimonio di gusto e tradizione, ma anche un modello di equilibrio e salute riconosciuto a livello mondiale». Il Direttore di ITA Londra, Giovanni Sacchi e il London delegate dell’Accademia Italiana della cucina, Maurizio Fazzari, hanno descritto il loro impegno nella stessa direzione
attarverso numerose iniziative nell’ambito dell’educazione alimentare.

“Facts on your plate: debunking myths on nutrition” ha riunito esperti italiani e britannici nel campo della nutrizione e delle scienze alimentari, insieme a rappresentanti dell’industria, per affrontare questa sfida crescente. Il panel, organizzato da Gabriella Manfredi, Esperto agrifood dell’ambasciata italiana, ha esplorato alcuni dei preconcetti più comuni e persistenti riguardo a cibo e salute, come “i carboidrati fanno ingrassare”, “le proteine aiutano a perdere peso” o “è necessario fare detox con i succhi”.

Attraverso discussioni basate su evidenze scientifiche, il panel ha analizzato la scienza dietro queste convinzioni, sfidato la disinformazione e offerto spunti pratici per aiutare il pubblico a ragionare in modo critico sui messaggi alimentari che incontriamo ogni giorno.

L’iniziativa si inserisce nell’impegno del Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale (MAECI) e del Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste (MASAF) a promuovere una corretta alimentazione, la prevenzione delle malattie non trasmissibili e la diffusione dei principi della dieta mediterranea come strumento di diplomazia culturale e
scientifica.

La nutrizionista inglese Helen Bond ha sottolineato come e’ importante un approccio positivo e non negativo su quello che dobbiamo mangiare. Spesso anche sui sociale ci sono persone che inducono ad un allarmismo negativo al cibo, ma questo non e’ affatto vero, anzi potrebbe danneggiare il nostro sistama alimentare.

Quindi una visione positiva al cibo e’ la migliore strada da percorre. Anche sulle diete l’esperta britannica ha detto che e’ un concetto sbagliato perche’, la dieta in se prevete un inizio e una fine, mentre e’ importante una dieta sana ed equilibrata che duri tutta la vita.

Sono intervenuti inoltre :

• S.E. Inigo Lambertini – Ambasciatore italiano nel Regno Unito
• Giovanni Sacchi – Direttore Italian Trade Agency, Londra
• Luca Piretta – Gastroenterologo e nutrizionista, University Campus Biomedico
• Helen Bond – Nutrizionista e dietista indipendente
• Pietro Sciarra – Tecnologo alimentare, Pasta F.lli De Cecco
• Jacob Kennedy – Chef testimonial
• Maurizio Fazzari – Delegato a Londra, Accademia della Cucina Italiana

L’evento e’ stato moderato dalla bravissima Roberta Re – DBT, Cambridge Food Science, Director

Durante l’incontro è stato sottolineato come la cucina italiana sia tra le più equilibrate al mondo e quanto sia importante capire che il nostro corpo ha bisogno di tutte le sostanze nutritive. Si è ricordato di prestare attenzione a diete non controllate o troppo drastiche, perché la migliore dieta per il nostro corpo resta una combinazione di alimentazione sana e attività fisica regolare.